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Perfil profissional
Técnico de Cozinha e Restauração
O Curso de Técnico/a de Cozinha e Restauração tem como principal objetivo preparar os alunos para o exercício de funções nas áreas da cozinha, pastelaria, restauração e serviço de mesa, respondendo às exigências de qualidade, segurança e inovação do setor alimentar e hoteleiro.
Este curso oferece uma formação prática e abrangente, permitindo aos alunos desenvolver competências na preparação, confeção e apresentação de pratos, organização do serviço de cozinha, aplicação de normas de higiene e segurança alimentar, atendimento ao cliente e funcionamento de unidades de restauração. A opção pelo ensino profissional fornece igualmente uma preparação adequada para os alunos que pretendam prosseguir estudos para o ensino superior.
O que vais aprender?
Vai poder atuar em restaurantes, hotéis, pastelarias, empresas de catering, cantinas, unidades de turismo, cruzeiros, estabelecimentos de restauração coletiva e outras empresas ligadas à produção alimentar, cozinha, pastelaria e serviço de restauração.
What will you learn?
- Preparar, confecionar e empratar diferentes tipos de pratos.
- Organizar o espaço de cozinha e os equipamentos de trabalho.
- Aplicar normas de higiene, segurança e qualidade alimentar.
- Planear menus e elaborar fichas técnicas.
- Executar técnicas de cozinha, pastelaria e restauração.
- Realizar atendimento e serviço ao cliente.
- Trabalhar em equipa em contexto de cozinha e sala.
Perguntas frequentes
Quais as vantagens de escolher um curso profissional?
O Ensino Profissional é prático e gratuito. Terás direito a Bolsa de material escolar, alimentação e transporte gratuito. A aprendizagem é baseada em projetos, feitos em parceria com empresas de referência. Terás ainda direito a um estágio no final do teu curso e possibilidade de candidatura a um estágio internacional.
Consigo ingressar no Ensino Superior após o curso?
Sim. A conclusão de um curso profissional permite-te ingressar no ensino superior (TESP ou Licenciatura), de acordo com o regulamento de acesso ao mesmo.
Posso visitar a escola antes de me inscrever?
Sim, podes agendar uma visita ao Instituto Educativo do Juncal sem compromisso. Ficamos à tua espera.
A escola tem outras atividades/projetos em que posso participar?
Do Desporto Escolar ao Projeto Erasmus+, passando pelos Laboratórios e Academias, o Instituto Educativo do Juncal possui uma vasta e alargada oferta extra-curricular que te permitirá aprender muito para além da formação de base ligada ao teu Curso Profissional.
Após o curso vou conseguir trabalhar na área?
O IEJ possui uma elevada taxa de empregabilidade nos cursos profissionais e partilhamos diversas ofertas de emprego exclusivas com os nossos ex-alunos. Se o teu objetivo após o curso for ingressar no mercado de trabalho terás todo o nosso apoio nesse sentido.
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